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大发dafa888官网注册-血糖高的人把主食改成了粗粮,血糖还高是咋回事?医生:吃法不对

2019-12-29 16:17:36 来源:捕鱼大亨手机版下载 责任编辑:匿名

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发现血糖高了怎么办?大多数人都知道要“管住嘴迈开腿”,张先生就是如此。四十多岁的他在体检时空腹血糖6.8mmol/l,已经接近7.0mmol/l的糖尿病诊断标准了,餐后2小时血糖是10.6mmol/l,与11.1mmol/l,也只比诊断标准稍低了一点。这说明张先生已经处于在糖尿病前期,于是他把主食改成了粗粮,都说吃粗粮血糖就不会高。可是一段时间后再去检查,无论是空腹血糖还是餐后2小时血糖都没有多大改善,这是怎么回事?

张先生:难道吃粗粮对控制血糖不起作用吗?

医生:在糖尿病的饮食控制中,吃点粗粮确实是被推荐的一种方法,但为什么要这样做要明白其中的道理才能真正发挥它的作用。粗粮相较于精米精面,是因为其营养成分中含有更多的膳食纤维,膳食纤维是一种不能被人体吸收的物质,它在胃肠中可以起到减缓对食物中的葡萄糖、脂肪吸收速度的作用,因此对血糖进入血液引起的上升幅度起到一定抑制作用,这就是粗粮最主要的作用。

但一定要知道,粗粮与细粮相比,碳水化合物的含量并没有多大差别,也就是吃了同样重量的粗粮与细糖,最终转化为血糖的总量几乎是一样的。所以,对有糖尿病的人来说,不是简单地把细粮换成粗粮就可以了,关键是要控制好粗粮的摄入量,这才是最重要的。

张先生:也就是说粗粮也不能多吃?

医生:是的。糖尿现饮食控制的核心不是吃什么或不吃什么,而是要控制从饮食中摄入的总热量,这些热量来源于食物中的三大营养成分碳水化合物、脂肪和蛋白质,要控制的是这三种营养物质给机体提供的总热量不超标。

比如说,一般情况下一个成年人一日三餐需要主食4-6两,其中所含的碳水化合物即可满足机体的需要了,如果一餐饭就吃了6两主食,显然是大大超量了,此时即便是把细粮换成了粗粮,最终转化成的血糖仍然是超标的,这样的做法对控制血糖是没有意义的。

张先生:可是吃的少了总感觉没吃饱怎么办?

医生:总感觉没吃饱,说明没吃好,这肯定是不对的。合理的饮食应当是既要吃饱还要吃好,主食减量了,就要增加其它类的食物来补充,其中最重要的是适量补充优质蛋白,比如肉、奶、蛋、豆制品等等。

越来越多的研究证实:糖尿病饮食中适量增加优质蛋白有很多好处,比如增强饱腹感,蛋白在胃肠中消化吸收慢、停留时间长;体内的各种脂肪需要与蛋白结合在一起形成脂蛋白,才能被机体利用,有助于调节血脂;蛋白要被机体利用,需要分解成氨基酸,分解的过程本身就是消耗血糖的过程等等。

因此血糖高的人在少吃主食的同时,要注意增加富含蛋白的食物,比如每天的饮食中至少要有一颗鸡蛋、半斤牛奶、二两瘦肉以及豆制品。有研究证实:血糖高及有糖尿病的人,三餐中增加优质蛋白的摄入,糖化血红蛋白平均可下降0.5%。

张先生:这下我明白了,血糖高的人控制饮食是要吃的杂一点,每种都不多吃,粗粮也是一样。

医生:是这样的,如果每天所吃的食物种类能达到二十种以上那是最好不过了。其实,要控制好血糖有一个指标很管用,那就是减轻体重,特别是对体重超重的人,一年内减重5-10公斤,血糖自然就会得到有效控制。

张先生:好的,一定努力去做。

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